Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennoni con fagioli e pancetta", scopri come si prepara.
Preparazione dei pennoni con fagioli e pancetta: se non si hanno dei fagioli già lessati come nel mio caso mettere i fagioli in ammollo per circa 12 ore; risciacquare i fagioli e cuocerli senza sale per 45 minuti circa (finchè non sono teneri); fare una salsa di pomodoro: mettere in pentola il pomodoro con l'aglio e il peperoncino; cuocere per 15 minuti circa e poi aggiungere i fagioli lessi; aggiustare di sale e cuocere ancora per 5 minuti; appena spento il fuoco aggiungere l'olio; tagliare la pancetta a striscette metterla in una padella senza nessun grasso e farla imbiancare o appena soffriggere a fuoco dolce; unire metà della pancetta al pomodoro e fagioli preparato e lasciare l'altra metà per metterla direttamente nei piatti; lessare i pennoni in acqua bollente salata per il tempo consigliato dal produttore, scolarli bene e condirli con il sugo con fagioli preparato; girare bene e servirei.