Polpette di fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di fagioli", scopri come si prepara.
Polpette di fagioli
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Ingredienti
- erba cipollina
- fagioli
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Sciacquare sotto acqua corrente i fagioli e inserirli in un robot da cucina: Aggiungere anche il Parmigiano Reggiano, le uova, una spolverata di prezzemolo tritato, una spolverata di erba cipollina tritata e un pizzicone di sale; Avviare il robot e frullare il tutto in modo da ottene un impasto omogeneo; Rovesciare l'impasto in una ciotola e aggiunge tanto pan grattato quanto ne serve per poter lavorare l'impasto con le mani; Una volta riamalgamato il composto, creare delle polpette, appiattirle leggermente e cuocerle a fiamma bassa in padella con un filo d'olio; Lasciare cuocere 5 minuti per lato, scolare le polpette su della carta assorbente e servire ancora calde.
Suggerimenti/Curiosità.
