Speciale panna, come si monta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Speciale panna, come si monta", scopri come si prepara.
Speciale panna, come si monta
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Ingredienti
- crema di latte
- latte
- latte parzialmente scremato
- panna
- panna da montare
- panna fresca
- panna montata
Ricetta
preparazione fino pochi giorni dopo la scadenza.
uht (Ultra Hight Temperature) ovvero a lunga conservazione e si può tenere in dispensa diversi mesi e mettere in frigo qualche ora prima di usarla.
e due tipi di origine: animale, detta a volte anche crema di latte.
Quella da montare, monta meglio se ha circa il 32% di grassi.
vegetale, contiene vari tipi di grassi idrogenati-saturi di origine vegetale (olii lavorati per estrarre la parte grassa in grado di montare).
Infine ci sono le pseudo panne, quelle ottenute da polveri addizionate a liquidi, come il Dolceneve e simili, che a del latte vanno ad aggiungere grassi idrogenati-saturi e vari addittivi per far montare il tutto.
Una nota: tutti i tipi di panna non sono salutari, sono ipercalorici, compresi i mix fatti partendo da polveri, e apportano grassi saturi, quindi tralasciando qualsiasi considerazione, che sia di tipo morale (attenzione lettori vegani, leggete la composizione.
