Preparato per brodo vegetale granulare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Preparato per brodo vegetale granulare", scopri come si prepara.
Preparato per brodo vegetale granulare
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Ingredienti
- alloro
- basilico
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- erbe aromatiche
- funghi
- maggiorana
- olio
- origano
- pomodori
- prezzemolo
- rosmarino
- sale grosso
- salvia
- scalogno
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparato per brodo vegetale granulare da Stephy | 24 Gen 2015 | Preparazioni base col CuCo | 29 commenti Qui trovi la ricetta per quello di carne In questo caso ho riadattato una ricetta del Bimby: 300 g di sale grosso 150 g di sedano 100 g di carote 1 pomodoro di dimensioni medie (non avendolo ho usato 1 cucchiaio di concentrato) 100 g di funghi 1 cipolla 1 scalogno 1 foglia di alloro alcune foglie di salvia 1 rametto di rosmarino mezzo cucchiaino di erbe miste secche (non avendole fresche), basilico, origano, prezzemolo, maggiorana 1 cucchiaio di olio extravergine 2 cucchiai di vino bianco secco Ho messo nella pentola, con la lama ultrablade, le verdure a pezzetti e ho tritato a velocità 12 per circa 1 minuto.
Ho aggiunto il sale, il vino, l'olio, le erbe secche e ho cotto a vel 5, temperatura 110° per 20 minuti.
Ho omogenizzato per circa 2 minuti a fine cottura e fatto asciugare.
