Involtini primavera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini primavera", scopri come si prepara.
Involtini primavera
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cavolo verza
- cipolla bianca
- farina manitoba
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fillo
- pepe
- sale
- salsa di soia
Ricetta
Preparazione: 1- Impastare con il robot da cucina o a mano tutti gli ingredienti in modo tale che il risultato finale sia abbastanza elastico (7 minuti circa).
Mi raccomando che l'acqua sia calda e non tiepida.
2- Dividere l'impasto in una serie di palle di peso pari a circa 150 grammi l'una, bagnarle in superficie e lasciarle riposare coperte da uno straccio di cotone per 40/50 minuti; una volta pronte stenderle finemente con la macchina per la pasta (si pu fare anche con il mattarello, io ho fatto cos!) e sistemarle su un piano leggermente infarinato quindi spennellarle con olio una per una e sovrapporne quattro a strati.
3- Utilizzare la pasta fillo che serve e congelare l'altra riponendola in carta alluminio leggermente spennellata di olio extravergine d'oliva; quando serve, basta tirarla fuori almeno 3 ore prima per farla scongelare del tutto.
4-Prepariamo il ripieno.
