Carciofi ripieni con salsiccia in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni con salsiccia in umido", scopri come si prepara.
Carciofi ripieni con salsiccia in umido
https://www.ziaralu.it/Ingredienti
- aglio
- carciofi
- noci
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
Procedimento Carciofi ripieni con salsiccia in umido I carciofi ripieni con salsiccia in umido , ma precisamente di zampina sono una vera bontà.
Volevo preparare i carciofi ripieni ma avendo provato veramente molte ricette ho deciso di farli ripieni di carne.
Uscita a fare la spesa ho visto la famosa Zampina e non ho saputo resistere all'idea di fare i miei carciofi ripieni di zampina.
Cos’è la zampina' E’ uno speciale formato di salsiccia, originario del paesino di Sanmichele di Bari, che si presenta arrotolato su se stesso ed è buonissima cotta alla brace.
Differente dalla comune salsiccia che si trova in tutta Italia è innanzi tutto la sua composizione.
La zampina è composta da carni bovine e ovine, macinate e impastate con sale, pepe, pomodoro, basilico fresco e formaggio locale.
Le spezie utilizzate sono variate negli anni, in passato si preferiva il timo selvatico sostituito, nel tempo, col sapore del.
