Graffe di patate al limone e mandarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Graffe di patate al limone e mandarino", scopri come si prepara.
Graffe di patate al limone e mandarino
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- limoni
- mandarini
- patate
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Inserite in una ciotola capiente le due farine miscelate, aggiungete le patate sbucciate e schiacciate, il pizzico di sale e il burro che avrete fatto sciogliere in precedenza.
Mescolare con l'aiuto di un cucc.
aio tutti gli ingredienti, poi unite il lievito sciolto in 20 ml di latte tiepido.
Inserite un uovo alla volta, io ho lavorato tutto a mano ma se preferite usate un impastatore.
Una volta aggiunti tutti gli ingredienti portate su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorate l'impasto.
Formate un panetto e mettete a riposare chiuso a campana per 30', poi rilavorare di nuovo e inseritelo al interno di una ciotola e coperto da pellicola trasparente mettetelo a lievitare, circa 2 ore.
Infarinate, la spianatoia e dividete in due l impasto, cosi lavorate meglio.
Con l'aiuto di un mattarello stendetelo scegliete voi lo spessore piu o meno alto , dipende dal vostro gusto, a me piacciono piu basse.
Con un coppa pasta a.
