Gyoza quasi giapponesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gyoza quasi giapponesi", scopri come si prepara.
Gyoza quasi giapponesi
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Ingredienti
- farina
- fecola di patate
- funghi
- sale
Ricetta
Procedimento: Iniziamo da ripieno.
Mettere a bagno in acqua fredda i funghi per circa 1 ora.
In un wok mettete soffrigere aglio,olio,zenzero,porri e cavolo tagliato molto fine.
Lessate le patate.
Scegliete voi le quantità in base ai vostri gusti.
Mentre le verdure nel wok soffrigono,salate e pepate,sfumate con mirin (poco),aceto di riso e salsa di soia,se ci vuole aggiungete poca acqua e cuocete le verdure finchè sono morbide.
Fate rosolare fino che il liquido scompare.
Tagliate i fungi a pezzetti e aggiungeteli nel wok.
Quando le patate sono lessate schiacciatele con la forchetta e mescolate al resto delle verdure.
Lasciate raffreddare.
Ora tocca la pasta per gyoza.
Settacciate la farina e aggiungete acqua bollente.
Lavorate impasto per 10 minuti! Poi mettete nella pellicola e fate riposare 30 minuti.
Dal panetto ricavate pezzi di 15 grammi ciascuno.
Stendeteli con aiuto di fecola di patate che non fa attacare impasto.
Con il coppapasta ritagliate i.
