Calamari in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari in umido", scopri come si prepara.
Calamari in umido
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodori pelati
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Facciamo pulire calamari dalla pescivendolo oppure facciamo a noi stessi togliendo la pelle, svuotando l'interno e tagliandoli a rondelle.
In un tegame a parte prepariamo un sugo con i pomodori pelati facendo rosolare l'olio con l'aglio e un pezzetto di peperoncino.
In una padella a parte facciomo rosolare un altro spicchio di aglio, farlo rosolare ed eliminiamolo.
Aggiungiamo i calamari tagliati e facciomoli insaporire.
Sfumiamo con il vino e facciamo evaporare tutto l'alcool.
Uniamo il sugo fatto con i pomodori pelati, aggiustiamo di sale e continuiamo la cottura per circa 20 minuti.
Aggiungere alcuni cucchiai di acqua calda se il sugo dovesse restringere troppo.
Servite caldissimo!! .
