Frittata patate spinaci prosciutto e parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata patate spinaci prosciutto e parmigiano", scopri come si prepara.
Frittata patate spinaci prosciutto e parmigiano
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Ingredienti
- parmigiano
- patate
- prosciutto
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione della frittata patate spinaci prosciutto e parmigiano: sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di circa 1 centimetro; tuffare i cubetti di patate in acqua bollente salata e cuocerli per 10 minuti e quindi scolarli; tagliare il prosciutto a pezzetti; mescolare l'uovo con ilparmigiano e aggiungere un filo di sale; tagliare gli spinaci a pezzi e cuocerli in padella con due o tre cucchiai d'acqua a fuoco basso; aggiungere le patate, il prosciutto, l'olio e lasciare insaporire un attimo; aggiustare di sale e poi aggiungere le uova; per fare rapprendere la frittata uniformemente cuocere a fuoco medio basso facendo dei tagli con un cucchiaio di legno in modo che la parte non cotta scivoli sul fondo; a metà cottura appoggiare sopra un piatto e tenendolo fermamente rovesciare e lasciare scivolare di nuovo in padella la frittata; terminare la cottura e servire; la cottura è molto soggettiva; a me piace.
