Dolce con castagne e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolce con castagne e cioccolato", scopri come si prepara.
Dolce con castagne e cioccolato
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Ingredienti
- alloro
- arance
- burro
- cacao amaro
- cachi
- castagne
- cioccolato fondente
- latte
- limoni
- panna montata
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione della torta Prendete le castagne, mettetele in un pentolino con il latte e 50 g di zucchero, continuate la cottura a fiamma bassa, fino a che non sono morbidissime, poi fatele freddare e frullatele a crema, mettete da parte.
In un’altra ciotola mettete lo zucchero con i tuorli, il sale e la vaniglia, montate il tutto con la frusta, aggiungete il burro a pomata continuando a sbattere, poi aggiungete le mandorle frullate, il cacao setacciato, il cioccolato fondente, la scorza dell’arancia e la purea di castagne, amalgamate gli ingredienti, piano piano aggiungete le chiare, incorporatele dal basso verso l’alto.
Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm di diametro, versate dentro il composto, livellatelo e infornatelo a 180 gradi per 40-45 minuti, fate la prova con lo stecchino.
Quando il dolce si è intiepidito, sformatelo sopra un vassoio.
Potete cuocere questo dolce, in piccole monoporzioni, e servito con panna montata e una.
