Crema di cavolo cappuccio viola al cumino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di cavolo cappuccio viola al cumino", scopri come si prepara.
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Crema di cavolo cappuccio viola al cumino
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- brodo vegetale
- cipolla bianca
- cumino
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- panna acida
- pepe nero
- sale
- soia
Ricetta
...Preparazione Per preparare la crema di cavolo cappuccio viola al cumino iniziamo pulendo bene il crauto e tagliandolo a listarelle grossolane. Ricordiamoci di tenere da parte un paio di foglie tagliate a strisce sottili: ci serviranno per guarnire e dare croccantezza al piatto. Eliminiamo la buccia della cipolla bianca, tagliamola a pezzetti grossolani e inseriamola in una pentola a pressione aggiungendo 1 bicchiere di acqua e un cucchiaio di olio e.v.o. Lasciamola stufare con coperchio per 10', uniamo poi il crauto e mescoliamo bene per far amalgamare gli ingredienti. Pestiamo...
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Crema di cavolo cappuccio viola al cumino