Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio", scopri come si prepara.
Preparazione In una ciotola mettete la carne, aggiungetevi le uova, 2 cucchiai di formaggio, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e il sale.
Lavorate l’impasto per qualche minuto con un cucchiaio di legno, in modo da amalgamarlo bene.
Prelevate l’impasto ottenuto con un cucchiaio e preparate con le mani delle polpette grandi e leggermente schiacciate.
Infarinatele e doratele nelle due parti in olio in padella sul fuoco vivo, poi sfumatele con uno spruzzo di vino bianco.
Abbassate la fiamma e portate a cottura.
Guarnite con scaglie di pistacchi tostati e rosette di formaggio.