Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio", scopri come si prepara.
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Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio
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- farina
- formaggi
- formaggio fresco
- formaggio grana
- olio
- pangrattato
- pistacchi
- polpa di manzo
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vino bianco
- vitello
Ricetta
Preparazione In una ciotola mettete la carne, aggiungetevi le uova, 2 cucchiai di formaggio, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e il sale.
Lavorate l’impasto per qualche minuto con un cucchiaio di legno, in modo da amalgamarlo bene.
Prelevate l’impasto ottenuto con un cucchiaio e preparate con le mani delle polpette grandi e leggermente schiacciate.
Infarinatele e doratele nelle due parti in olio in padella sul fuoco vivo, poi sfumatele con uno spruzzo di vino bianco.
Abbassate la fiamma e portate a cottura.
Guarnite con scaglie di pistacchi tostati e rosette di formaggio.
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Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio