Frittata di asparagi selvatici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di asparagi selvatici", scopri come si prepara.
Frittata di asparagi selvatici
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- formaggio grana
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Sbollentate gli asparagi già puliti (scegliendo solo i turioni o germogli) in una pentola piena di acqua bollente salata.
Scolateli.
Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente.
Sgusciate le uova in una ciotola, unite il grana grattugiato, il sale e l'aglio tritato e sbattete con una forchetta.
Scaldate l'olio in una padella antiaderente, versatevi, metà delle uova sbattute, lasciate rapprendere un po' e aggiungete gli asparagi.
Versatevi l'altra metà delle uova fatela rapprendere ancora un po', girate la frittata con un piatto piano o con un coperchio, rimettetela ancora nella padella, quindi proseguite la cottura fino a dorarla.
Servite la frittata ben calda.
E' buona anche.
