Filetto di maiale ripieno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale ripieno", scopri come si prepara.
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Filetto di maiale ripieno
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- brandy
- farina
- filetti di maiale
- funghi
- funghi porcini
- maggiorana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Far rosolare i funghi affettati con un po' di olio, salarli peparli, versarvi sopra le uova sbattute,lasciarle un poco rapprendere, spolverizzare di maggiorana e togliere dal fuoco.
Praticare nella carne una larga e profonda incisione, riempirla con il composto di funghi, e chiudere la carne con gli stecchini.
Infarinarla, farla rosolare con l'olio, salare, pepare e portare a termine la cottura in forno caldo, cospargendo di tanto in tanto il filetto di maiale ripieno con un poco del suo sughetto e con uno spruzzo di brandy, ciò ad evitare che si secchi troppo.
Appena la carne raggiunge un bel colore dorato, sfornare e servire nei.
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Filetto di maiale ripieno