Tartine per buffet
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartine per buffet", scopri come si prepara.
Tartine per buffet
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Ingredienti
- crostini
- erba cipollina
- erbe
- erbe aromatiche
- formaggi
- formaggio gorgonzola
- latte
- mascarpone
- noci
- pane
- pane integrale
- panna
- panna fresca
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- tartine
- timo
Ricetta
Tagliare il pan carré con stampini a fiore, a stella, ecc.
Importante è eliminare comunque la crosta.
Per le farciture vi propongo: Mousse di prosciutto: 100 g di prosciutto cotto 80 g di mascarpone latte Frullare prosciutto e mascarpone aggiungendo poco latte se fosse troppo denso fino a rendere la mousse cremosa e liscia.
Mousse di salmone: 80 g di salmone affumicato 80 g di mascarpone panna fresca Con il frullatore omogenizzare salmone e mascarpone e aggiungere poca panna per rendere la mousse più cremosa.
Mousse alle erbe: 60 g di ricotta 90 g di mascarpone erba cipollina prezzemolo timo sale pepe Mescolare accuratamente i formaggi con le erbe tritate.
La quantità delle erbe dipende dai gusti.
Io preferisco mettere circa 1 cucchiaio di erba cipollina tritata e altrettanto prezzemolo.
Solo un pizzico di timo.
Regolare di sale e pepe.
Per la decorazione delle tartine usare la.
