Frittata di funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di funghi", scopri come si prepara.
Frittata di funghi
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Ingredienti
- formaggi
- formaggio pecorino
- funghi
- funghi champignon
- noce moscata
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE Lavare i funghi e tagliarli a fettine un centimetro di larghezza.
In una capace padella (in cui poi cuocere la frittata) mettere l’olio e la cipolla tagliata piccolina.
Accendere il fuoco e farlo dorare a fiamma vivace.
Unire i funghi e farli cuocere per qualche minuto girando di frequente con un cucchiaio di legno un pizzico di sale, una grattugiata di pepe, mescolare, coprire e cuocere per 20 minuti a fiamma media.
Rompere le uova in una ciotola.
Unire un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e sbattere con una forchetta aggiungete il formaggio.
Terminata la cottura dei funghi,togliere l'olio e versare le uova con il formaggio.
Lasciar cuocere la frittata a fuoco dolce coperta per qualche minuto dal primo lato, controllandone il fondo con una paletta.
Quando avrà assunto un bel colore bruno-dorato girarla e cuocerla anche dal secondo lato.
Servire, a piacere, calda, tiepida o fredda.
Ti invito a.
