Alberello Romagnolo – Biscotti al parmigiano e salame
Ricetta, ingredienti e consigli per "Alberello Romagnolo – Biscotti al parmigiano e salame", scopri come si prepara.
Alberello Romagnolo – Biscotti al parmigiano e salame
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- grano
- lievito
- noce moscata
- panna liquida
- parmigiano
- pasta tipo stelline
- pepe
- salame
- sale fino
- spezie
Ricetta
PROCEDIMENTO Unite prima tutti gli ingredienti secchi: farina e lievito setacciati assieme, parmigiano e sale.
Mescolateli, quindi versate la panna a temperatura ambiente e lavorate con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti.
Da ultimo aggiungete il burro fuso (basta scaldarlo in forno a microonde a potenza massima per 1 minuto) e le spezie, mescolate inizialmente con il cucchiaio poi passate ad impastare a mano su un tagliere o un piano di lavoro.
Quando l'impasto sarà omogeneo assaggiate e, se credete, correggete con sale o spezie.
Avvolgete nella pellicola e riponete momentaneamente in frigorifero.
Attrezzatevi per ultimare i vostri biscotti al parmigiano! Vi serviranno: due o tre teglie da forno (io ne ho solo due e le ho usate alternate), carta da forno, matterello, spiedini e stampini a forma di stella di varie misure.
Per questa occasione ho rispolverato un fantastico kit natalizio della Tescoma (cliccate QUI per vederlo) usandone.
