Biscotti Pan di Zenzero Gingerbread
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti Pan di Zenzero Gingerbread", scopri come si prepara.
Biscotti Pan di Zenzero Gingerbread
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- burro
- cacao amaro
- cannella
- caramello
- chiodi di garofano
- farina
- glassa
- miele
- sale
- spezie
- uova
- zenzero
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
mettete la farina, lo zucchero, il miele, le spezie, il sale ed il bicarbonato.
Azioniatelo e ad intermittenza fate in modo che tutti gli ingredienti siano polverizzati.
Mettete le polveri su un piano e unite il burro fatto a pezzetti .
Mescolate con le mani delicatamente fino ad avere una consistenza sabbiosa.
A questo punto aggiungete l'uovo ( e il caramello) e impastate fino a che il composto non si sarà compattato.
Non impastate troppo altrimenti si formerà il glutine che renderà i biscotti gommosi.
Mettete l'impasto a riposare in frigo coperto con della pellicola trasparente per circa un'ora o meglio per tutta la notte.
Accendete il forno a 180°.
Stendete l'impasto tra due fogli di carta forno di un'altezza di 2-3 mm, ricordando che l'impasto cresce parecchio e che quindi se li volete sottili (tipo quelli che vendono all'Ikea), dovrete stenderli moltissimo.
Tagliateli delle forme che preferite e fateli cuocere su una.
