Strudel di verdure e formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di verdure e formaggio", scopri come si prepara.
Strudel di verdure e formaggio
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Ingredienti
- basilico
- burro
- carote
- fagiolini
- formaggi
- maggiorana
- mollica di pane
- noci
- olive nere
- pasta sfoglia
- patate
- pepe
- pomodorini
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento: spuntare i fagiolini, lavarli e lessarli in abbondante acqua bollente e salate per 10-15 minuti.
Scolarli e farli raffreddare poi tagliarli a tocchetti.
Lavare le patate e metterle e cuocere in acqua fredda salate e scolarle quando, pungendole con una forchetta non risultano morbide.
Sbucciarle e passarle allo schiacciapatate quando sono ancora calde.
Lavare e sbucciare le carote, poi con il pelapatate fare delle strisce sottili per il verso della lunghezza.
Sbollentarle per 3 minuti in acqua bollente salata e asciugarle bene su carta assorbente.
Ammorbidire la mollica di pane in un po' di latte e poi strizzarla bene.
In una terrina amalgamare le patate schiacciate con i fagiolini, la mollica del pane, il formaggio fatto a pezzetti e le erbe aromatiche tritate.
sistemare di sale e pepe e infine aggiungere le uova sbattute.
Srotolare la pasta sfoglia e mettere il ripieno lasciando un piccolo bordo libero, servirà per chiudere lo strudel.
