Come faccio il cotechino? unconventional ideas!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come faccio il cotechino? unconventional ideas!", scopri come si prepara.
Come faccio il cotechino? unconventional ideas!
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Ingredienti
- aceto balsamico
- agrumi
- arance
- brandy
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cotechino
- formaggi
- formaggio asiago
- formaggio grattugiato
- formaggio taleggio
- latte
- limoni
- mandarini
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- piselli
- porto
- rape
- riso carnaroli
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Mentre cucinate il cotechino iniziate a caramellare gli agrumi: togliete la scorza e tagliateli a fette alte 1 cm.
Scaldate in una pentola bassa e larga lo zucchero con il brandy, aggiungete le fettine di agrumi e caramellatele bene.
Toglietele dalla pentola e mettetele da parte e conservate invece il sugo di cottura.
Poi' Tagliate il cotechino a fette e mettetele nella pentola in cui avete caramellato gli agrumi, aggiungete il succo di limone e scottate le fette da entrambi i lati.
Infine' Impiattate alternando agrumi e cotechino.
Aggiungete l’ aceto balsamico Acetaia Ferretti Corradini Condimento “Bellini” e servite caldo.
Risotto Cotechino e Brandy Contrasto gradevole… il risotto Cotechino e Brandy è un’idea da tener presente per le prossime feste! Provatelo: non vi deluderà INGREDIENTI per due persone 320 gr di riso Carnaroli 250 gr di cotechino cotto sale pepe olio 1.
