Coppa di maiale in gelatina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coppa di maiale in gelatina", scopri come si prepara.
Coppa di maiale in gelatina
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Ingredienti
- aceto
- coppa
- dadi
- gelatina
- limoni
- maiale
- peperoncino
- sale
Ricetta
Procedimento: mettere la carne in una pentola capiente ricoprendola di acqua aggiungere un cucchiaio di sale e 1 di aceto lasciare cuocere per 2 ore e mezza circa a fiamma medio bassa a fine cottura prendere la carne farla raffreddare avvolgerla in carta alluminio e porre in frigo coprire la pentola del brodo rimastocon un coperchio e lasciare riposare per 24 ore dopo 24 ore togliere il grasso che si e' formato filtrare il brodo con un colino e rimetterlo a cuocere aggiungere il succo di 2 limoni e l'aceto bianco portare ad ebollizione e aggiungere i dadi lasciare cuocere per 10 minuti o fino a quando i dadi non siano completamente sciolti affettare o tagliare a piccoli pezzi la carne sistemarla in vassoi cospargere il peperoncino versare il brodo di gelatina fare raffreddare e riporre in frigo per farla solidificare .
