Scaloppine cremose con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine cremose con verdure", scopri come si prepara.
Scaloppine cremose con verdure
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Ingredienti
- carote
- farina 00
- fettine di vitello
- funghi
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- pepe
- piselli
- sale
Ricetta
Procedimento: Pulire, sbucciare le carote e tagliarle a rondelle.
I piselli e i funghi non occorre che siano scongelati ( anche questo rende veloce la ricetta ).
Infarinare le fettine di carne di vitello e farle rosolare nell'olio extravergine di oliva da entrambe le parti.
Essendo molto sottili ci vorrano solo un paio di minuti.
Salare e pepare leggermente, mettere da parte e tenerle in caldo.
Nella stessa padella in cui abbiamo cotto le scaloppine versare le verdure, spadellare e salare.
Le verdure butteranno la loro acqua che servirà a farle cuocere, appena saranno cotte unire la panna per creare una salsa e adagiarvi le fettine di vitello.
Amalgamare affinché i sapori si fondino e si crei una deliziosa cremina.
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.
Servire le scaloppine cremose con le verdure di contorno caldissime, cercando di raccogliere tutto dalla padella, son talmente buone che sarebbe un peccato sprecare la cremina 😛 .
