Hamburger di pesce e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di pesce e patate", scopri come si prepara.
Hamburger di pesce e patate
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Ingredienti
- acciughe
- albumi
- erbe aromatiche
- filetti di pesce
- limoni
- olio
- olive
- pane
- patate
- pomodori secchi
- prezzemolo tritato
- sale
- spezie
- timo
- zenzero
Ricetta
Procedimento 1.
Per prima cosa mettete a bollire le patate , sbucciate e tagliate a pezzi, insieme ai filetti di pesce in acqua salata per circa 35 minuti.
2.
Una volta cotti schiacciate le patate prima che si raffreddino del tutto.
Una volta raffreddate aggiungeteci i filetti di pesce sminuzzati e amalgamateli.
Se doveste accorgervi che le cotture di patate e filetti di pesce sono diverse, ad esempio se i filetti surgelati sono molto sottili si cuocerano prima, potete preleverli con una schiumarola e metterli da parte e proseguire la cottura delle patate.
3.
Una volta mescolate patate e pesce, aggiungete tutte le erbe aromatiche e spezie , l' albume , le olive e filetti di acciughe e pomodori secchi tagliati a pezzettini, infine quanto basta di pane grattugiato per ottenere un impasto lavorabile.
4.
Consiglio di far riposare il composto per un oretta in frigorifero , se non avete tempo procedete con la realizzazione degli hamburger.
Passate gli.
