Panettone gastronomico con impasto indiretto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone gastronomico con impasto indiretto", scopri come si prepara.
Panettone gastronomico con impasto indiretto
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggi
- latte
- lievito di birra
- miele
- panettone
- sale fino
- salumi
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO PANETTONE GASTRONOMICO AD IMPASTO INDIRETTO.
In una ciotola grande versare il lievitino e unite il latte tiepido.
Mescolate tutto e poi mettete tutta la farina.
Mescolate grossolanamente e lasciate riposare coprendo con la pellicola trasparente per 30 minuti.
Poi a parte sbattete le uova in una ciotolina.
Riprendete l'impasto e cominciate a lavorarlo nella planetaria con il gancio ad uncino, oppure manualmente in una spianatoia leggermente infarinata.
Mettete il sale poco alla volta e lavorate bene in modo che si incorpori nell'impasto, poi lo zucchero sempre poco alla volta e mentre state lavorando.
Ora le uova poco alla volta.
Infine aggiungete il burro temperatura ambiente e un pezzetto alla volta.
Se usate la planetaria lavorate l'impasto per almeno 10 minuti.
Altrimenti lavorare con le mani sulla tavola infarinata, in questo caso occorrerà lavorarlo un po' di più, dovrete ottenere un bel panetto liscio ed.
