Tiella con il polpo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiella con il polpo", scopri come si prepara.
Tiella con il polpo
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Ingredienti
- farina
- lievito
- olio
- olive
- peperoncino
- polipi
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: Iniziare a preparare l’impasto, mettere la farina in una ciotola e sistemare al centro il lievito, l'olio, l'acqua ed un pizzico di sale e cominciare ad impastare.
Si deve ottenere un impasto omogeneo che andrà lavorato per circa 10 minuti.
Si può anche utilizzare un robot da cucina o meglio ancora la macchina del pane con il programma solo impasto.
Avvolgere l’impasto in uno strofinaccio e fatelo lievitare per almeno un’ora in ambiente caldo.
Portare ad ebollizione una pentola di acqua e quando raggiunge il bollore tuffarvi i polpi, fateli cuocere per circa 30 minuti o più, dipende dalla dimensione dei polipi.
Una volta lessati farli raffreddare all'interno della loro acqua di cottura.
Una volta raffreddati, pulirli sotto acqua corrente e poi tagliarli a tocchetti e condirli con olio, prezzemolo tritato, peperoncino e i pomodorini tagliati in quattro, infine aggiungere le olive denocciolate.
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