Polpette di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucchine", scopri come si prepara.
Polpette di zucchine
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Ingredienti
- cipolla
- farina
- formaggio pecorino
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- sale
- sesamo
- uova
- zucchine
Ricetta
Mettete la polpa grattugiata in un colino a maglie fitte , salatela e lasciatela perdere pi acqua possibile.
Dopo 10-20 minuti strizzatela tra le mani, assaggiatela per controllare la sapidit e se occore aggiungete sale e mettetela in una terrina.
Aggiungete la cipolla grattugiata, l'uovo, il pecorino, le due cucchiaiate di olio extra vergine d'oliva e la menta trittata.
Infine aggiungete il pangrattato nella quantit che serve a formare un impasto morbito.
Formate delle palline, schiacciatele, passatele nella farina e friggetele in olio extra vergine d'oliva, se volete seguire il modo tradizionale greco che si usa per le fritture.
Fatte dorare bene le vostre polpette di zucchine da ogni lato e ponetele sopra carta da cucina in modo che perdano l'olio in eccesso, anche se optando per l'extra vergine sar veramente pocchissimo.
Buon appetito! Pubblicato da Apriti Sesamo a
09:53 .
