Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta greca - Hilopites", scopri come si prepara.
procedimento presso che identico a quello per la preparazione di tagliatelle.
Mettete il cumulo della semola rimacinata sul banco di lavoro, formate un cratere e mettete dentro due uova fresche, due pizzichi di sale e un po' di latte.
Con una forchetta rompete le uova e cominciate a inglobare la farina.
Continuate con la mano aggiungendo pian piano tutto il latte e impastando fino ad ottenere un impasto bello sodo, il tanto giusto da poter stenderlo col mattarello se non avete la macchina per tirare la pasta.
Lavorate l'impasto per 10-15 minuti, sbattendolo ogni tanto sul banco per renderlo omogeneo ed elastico.
Una volta finito di impastare raccogliete il vostro panetto,copritelo con un panno umido (che non abbia odore di detersivo, altrimenti va bene anche pellicola per alimenti) e fattelo riposare per una mezz'oretta.
Nel frattempo che l'impasto riposi prepariamo il nostro condimento: Private il pollo dalla pelle.