Toast alla crema di funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Toast alla crema di funghi", scopri come si prepara.
Toast alla crema di funghi
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Ingredienti
- formaggio provola affumicata
- funghi
- latte
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione Per prima cosa pulire i funghi eliminando le radici e le tracce di terra e ridurli in fettine.
Prendere una padella capiente, aggiungere dell’olio extravergine d’oliva e fate scaldare per qualche secondo.
A questo punto aggiungere i funghi, aggiustare di sale e pepe e fare proseguire la cottura fino a quando saranno morbidi.
Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il latte.
Proseguire la cottura per qualche altro minuto.
A questo punto, frullare tutto utilizzando un minipimer e rimettere sul fuoco facendo proseguire la cottura qualche altro minuto per ottenere la consistenza desiderata.
Lasciare intiepidire Prendere una fetta di pan carré, spalmare la crema di funghi, aggiungere il prezzemolo tritato e le fettine di provola affumicata (Adriana aveva usato la scamorza, ma noi ieri non l'abbiamo trovata) lasciando un bordino vuoto lungo tutto il contorno della fetta.
Bagnare con un pò d’acqua il bordino.
