Sedanini alle canocchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sedanini alle canocchie", scopri come si prepara.
Sedanini alle canocchie
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Ingredienti
- canocchie
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo sedanini
- peperoncino
- scalogno
- sugo
Ricetta
PREPARAZIONE.
Preparate gli ingredienti.
Versate abbondante acqua in una pentola, portatela sul fuoco, vi servirà per cucinare la pasta.
In padella scaldate 3 cucchiai d'olio, intanto lavate, pelate e tritate finemente lo scalogno, dopodiché soffriggetelo nell'olio a fiamma dolce aggiungendo anche 1 peperoncino.
Versate la passata di pomodoro, salate e versate anche mezzo bicchiere d'acqua, coprite con un coperchio e intanto che il sugo si ritira a fiamma dolce dedicatevi alla pulizia delle canocchie.
Pulizia delle canocchie: Lavate accuratamente le canocchie sotto acqua corrente.
Con le forbici tagliate la testa.
Spuntate le 6 punte della coda ed eliminate le due zampette ai lati della coda.
Procedete con l’eliminazione delle lunghe zampe laterali.
Per finire tagliate completamente le zampe tondeggianti della pancia.
Sempre con le forbici praticate un taglio centrale in tutta la lunghezza del guscio, senza toccare la polpa.
