Ricetta, ingredienti e consigli per "piadina romagnola", scopri come si prepara.
Preparazione: Fate sciogliere lo strutto o burro nel latte appena caldo, versate tutto in una terrina e aggiungete la farina, il lievito ed il sale ed impastate.
Dall'impasto ricavate 6 palline e copritele con un foglio di pellicola trasparente.
Stendete ogni pallina sul piano da lavoro infarinato con il matterello e ottenete 6 dischi di 25 cm di diametro.
Coprite i dischi con la pellicola trasparente o con un canovaccio umido, così da evitare che la pasta si secchi in attesa della cottura.
In una padella antiaderente ben calda, cuocete un disco alla volta da entrambi i lati, fino a quando la superficie forma delle bolle e diventa dorata.
Distribuite sulle piadine il formaggio squacquerone o di crescenza, la rucola, salare e ultimare con il prosciutto.
Piegare le piadine a metà e servire calde.
piadina romagnola Ciaoooo mamma.