Crostata con crema al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema al limone", scopri come si prepara.
Crostata con crema al limone
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- farina di riso
- fecola
- fecola di mais
- latte
- limoncello
- limoni
- liquore
- olio
- olio di semi di girasole
- riso
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento 1.
Per preparare la base fatta con al pasta brisè mettete nel bimby il burro, l'olio e 20 grammi di acqua, mescolate per 10 secondi a velocità 4.
2.
Aggiungete la farina 0, lo zucchero, la buccia di limone, la bacca di vaniglia, il pizzico di sale, 20 grammi di acqua e 10 di liquore rosolio o limoncello (o altra acqua) e impastate per 20 secondi a velocità 3.
Se la pasta dovesse essere troppo secca (se rimangono molti residui di farina intorno al boccale) aggiungete altri 10 grammi di acqua e impastate di nuovo per pochi secondi a velocità 3.
3.
Togliete l'impasto dal boccale, impastate velocemente con le mani formando una palla (non lavoratela troppo!).
Avvolgete la pasta brisè nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 1 ora.
4.
Per quanto riguarda la crema al limone mettete nel bimby lo zucchero semolato e la buccia di limone e tritate per 15 secondi a velocità 10.
Spatolate riportando tutto sul.
