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Burger quinoa con zucca e feta greca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger quinoa con zucca e feta greca", scopri come si prepara.

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Burger quinoa con zucca e feta greca

https://ricettealfemminile.it/

Ingredienti

  • avena
  • feta
  • hamburger
  • pangrattato
  • quinoa
  • rosmarino
  • sale
  • zucca

Ricetta

Procedimento 1.

Dopo aver lavato per bene la quinoa per eliminare la saponina, sostanza che fa male e la rende amara, mettetela a bollire nell'acqua fredda con un pizzico di sale, cuocendo per circa 12-15 minuti dal bollore in circa 150 g di acqua.

Lasciate raffreddare in modo che assorbe tutta l'acqua.

2.

Mentre la quinoa cuoce potete dedicarvi alla cottura della zucca .

Quindi in una padella antiaderente mettete la zucca a dadini (senza acqua) e fate cuocere per circa 15 minuti rigirando spesso.

Una volta cotta, fatela diventale una purea schiacciandola con una forchetta e insaporite con olio d'oliva, sale e rosmarino.

Non aggiungete acqua alla zucca altrimenti i burger potrebbero risulatre troppo liquidi, al massimo potete coprire la padella con un coperchio se la zucca non si ammorbidisce.

3.

Una volta che avete cotto e avete fatto raffreddare la quinoa e la zucca, mescolateli in una ciotola.

Aggiungete poi la .

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