Creme brulee al mascarpone lime e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Creme brulee al mascarpone lime e zenzero", scopri come si prepara.
Creme brulee al mascarpone lime e zenzero
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- cardamomo
- lime
- mascarpone
- panna
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- zenzero
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento1.
Prepara la crema.
Metti in un pentolino il mascarpone ed ammorbidiscilo mescolandolo per qualche minuto con una spatola in silicone.
Unisci in pi volte la panna fresca ed incorpora alla crema di mascarpone.
Aggiungi infine le scorze di lime ed i semi e la polpa estratti dalla bacca di vaniglia, precedentemente incisa lungo tutta la lunghezza e raschiata con un coltello (se preferisci utilizzare il cardamomo schiaccia leggermente i baccelli nel mortaio prima di unirli in infusione nella panna).
Porta ad ebollizione, a fuoco medio, quindi togli subito dal fuoco.
Versa la crema liquida in una ciotola in plastica dotata di coperchio ed aggiungi lo zenzero, sbucciato e grattugiato con una grattugia dai fori piccoli.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente poi sigilla la ciotola con il coperchio e riponi in frigo a riposare.
Se hai tempo a disposizione lascia la crema in infusione per 1 ora (meglio ancora prepararla il giorno prima in modo che sia.
