Farfalle con pesce persico, pomodorini, rucola e paprika dolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con pesce persico, pomodorini, rucola e paprika dolce", scopri come si prepara.
Farfalle con pesce persico, pomodorini, rucola e paprika dolce
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Ingredienti
- filetti di persico
- filetti di pesce
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo farfalle
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- pinoli
- pomodorini
- rucola
- sale
Ricetta
preparate la pentola con l'acqua per la pasta, salate e mettetela sul fuoco.
Una volta pronto il pesce tagliatelo a pezzi piccoli con un coltello affilato.
Prendete una padella e aggiungete un filo d'olio (se usate una padella in pietra potete non metterlo), aggiungete i pomodorini tagliati a dadini, salate e pepate e fate andare a fuoco medio per 10 minuti.
Quando i pomodorini saranno cotti, schiacciateli e filtrate il sugo eliminando la pelle (potete farlo in anticipo prima di cuocerli se avete tempo).
Ora rimettete il sugo in padella e aggiungete il pesce, fate insaporire bene e aggiungere la rucola tritata finemente.
Scolate la pasta e versatela in padella con un mestolo di acqua di cottura.
Fate mantecare bene il tutto e aggiungete la paprika.
Servite ben calda aggiungendo un filo di olio EVO a crudo.
Note Se vi piacciono potete aggiungere insieme al pesce una manciata di pinoli.
Buon appetito e alla prossima ricetta Condividi:
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