Biscotti all’anice con grano Kamut
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti all’anice con grano Kamut", scopri come si prepara.
Biscotti all’anice con grano Kamut
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Ingredienti
- anice
- burro
- farina
- farina di grano
- lievito
- sale
- semi di anice
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento 1-Nella ciotola mettere 200 dei 250gr di farina setacciata (la restante va tenuta da parte per rilavorare l'impasto in seguito), lo zucchero, il sale, il lievito (anch'esso setacciato) ed i semi di anice.
2-Aggiungere le uova, il burro e mescolare.
Lavorare velocemente fino ad ottenere una palla liscia.
L'impasto deve essere fatto rapidamente altrimenti il burro si scioglie troppo e rimane sul piano di lavoro.
Servirsi di parte della farina che era stata tenuta da parte per formare la palla.
3-Avvolgere l'impasto nella pellicola per alimenti e riporre il tutto in frigo per non meno di 30min per far riposare l'impasto.
4-Passati almeno i 30min prendere il tagliere e fare dei serpentelli come a voler fare degli gnocchi.
Anche questa operazione richiede l'uso della farina che era stata conservata precedentemente.
Mentre si fa questa operazione impostare il forno a 180°C.
5-Con il coltello a lama liscia tagliare i biscotti.
