Rotolo al ciobar con crema al cioccolato bianco e amarene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo al ciobar con crema al cioccolato bianco e amarene", scopri come si prepara.
Rotolo al ciobar con crema al cioccolato bianco e amarene
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Ingredienti
- amarene
- burro
- cioccolato bianco
- crema al cioccolato
- farina
- menta
- panna fresca
- panna montata
- sale
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Stacciare la farina con il ciobar.
Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale.
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a diventare una crema e unire anche la vanillina, amalgamando.
Ora aggiungere a cucchiaiate la miscela di farina e ciobar, intercalando con gli albumi montati a neve.
Amalgamare dopo aggiunta molto delicatamente affinch non si smonti gli albumi.
Rovesciare il composto in una teglia rettangolare circa 30 x 25 cm, foderata con carta da forno.
Preriscaldare il forno a 190, infornare e cuocere per circa 8-10 minuti.
Rovesciare la base su uno strofinaccio pulito e rotolare su se stesso ma non troppo stretto.
Lasciare raffreddare.
Preparare in anticipo anche la crema : Mettere il cioccolato a pezzi in un pentolino, aggiungere la panna e la vanillina e mettere sul fornello.
Lasciare sul fuoco fino a che si scioglier il cioccolato, ma non lasciare a bollire.
