Strozzapreti al cavolo viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti al cavolo viola", scopri come si prepara.
Strozzapreti al cavolo viola
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Ingredienti
- aglio
- cavolo
- cipolla
- dragoncello
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- finocchietti selvatici
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- pasta tipo strozzapreti
- prezzemolo
- sale
- semi di papavero
- soia
Ricetta
Procedimento: Soffrigete con olio evo la cipolla e aglio.
Aggiungete cavolo tagliato a listarelle.
Bagnate con acqua e cuocete per circa 15 minuti.
Frullate il tutto fino ad ottenere un purea.
La purea avrà già un bel colore ma il più bello viene quando versate umeboshi! Il colore si accende e diventa ancora più bello.
Mescolate bene e se occorre aggiustate di sale con attenzione perchè Umeboshi è già salato.
Poi preparate la panna di soia e tritateci tutte erbe aromatiche aggiustando la panna con il sale.
Qualche seme di papavero e gioco è fatto.
Fatte saltare la pasta con la crema viola,potete anche aggiungere la panna o dopo aver impiattato mettere qualche cucchiaio sulla pasta.
Il risultato è carino,molto carino 😉 Salva Salva .
