Carpaccio saporito con i fiori di zucca: piatto unico coloratissimo!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio saporito con i fiori di zucca: piatto unico coloratissimo!", scopri come si prepara.
Carpaccio saporito con i fiori di zucca: piatto unico coloratissimo!
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Ingredienti
- carpaccio
- cumino
- farina di riso
- filetti di manzo
- fiori di zucca
- latte
- limoni
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- parmigiano
- pastella
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO per il Carpaccio saporito con i fiori di zucca Pastella insolita' Eccola qui: unite le uova, il parmigiano grattugiato, il latte, la farina di riso, sale, pepe e noce moscata e aiutandovi con una frusta mescolate benissimo.
Mi piace la farina di riso perché praticamente non fa grumi Poi' Pulite i fiori di zucca togliendo il pistillo.
Scaldate l’olio per friggere e quando è pronto intingete i fiori nella pastella e friggeteli.
Asciugateli su carta assorbente da cucina e aggiustate di sale.
Infine' Tostate il cunmino in padella con un filo d’olio.
Spremete il limone.
Su un piatto grande da portata disponete le fettine di carpaccio.
Irroratele con il succo di limone e aggiungete un filo d’olio.
Aggiustate di sale e pepe.
Disponete quindi i fiori di zucca alternandoli con la carne.
Aggiungete il cumino tostato e servite.
Caldo, freddo, croccante e morbido, dolce e salato.
Un piatto davvero originale #CHEVINOABBINO con.
