Torta glassata al lime e panna acida – senza burro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta glassata al lime e panna acida – senza burro", scopri come si prepara.
Torta glassata al lime e panna acida – senza burro
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina
- farina 00
- glassa
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- olio di semi
- panna acida
- sale
- scorza di lime
- succo di lime
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento esatto guarda qui) versiamo il composto e inforniamo in forno statico già caldo a 180° per circa un’ora.
Controlliamo la cottura aiutandoci con uno stuzzicadenti e compriamo la superficie con alluminio se dovesse scurire troppo.
Mentre il dolce cuoce prepariamo la glassa: in un pentolino antiaderente uniamo l’acqua, 1 cucchiaino di scorza di lime tritata finemente e lo zucchero.
Mescoliamo a fuoco basso finché lo zucchero sarà sciolto.
Lasciamo addensare a fuoco dolce fino a ridurre il liquido della metà, togliamo dal fuoco e aggiungiamo i restanti 30gr di succo di lime mescolando bene.
Sforniamo il dolce, lasciamo intiepidire ed estraiamolo dalla tortiera.
Sistemiamolo su una gratella e versiamo la glassa aiutandoci con un cucchiaio e facendo attenzione di coprire uniformemente tutta la superficie della torta.
Decoriamo con fili di scorza di lime e lasciamo raffreddare completamente prima di servire.
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