Cheesecake alle pesche e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake alle pesche e amaretti", scopri come si prepara.
Cheesecake alle pesche e amaretti
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- formaggio spalmabile
- gelatina
- limoni
- liquore all'amaretto
- pesche
- ricotta
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Mettete lo stampo in frigorifero e dedicatevi alla crema.
Lavate bene le pesche, denocciolatele e tagliatele a dadini.
In una padella fate caramellare lo zucchero di canna con 8 cucchiai di acqua, poi aggiungete le pesche e il succo del mezzo limone e fate cuocere per 10 minuti circa.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo in una ciotola capiente mescolate la ricotta con il formaggio spalmabile e aggiungete lo zucchero semolato.
Unite le pesche ormai fredde alla crema.
In un pentolino fate sciogliere a fuoco bassissimo la gelatina con il liquore amaretto, lasciate intiepidire e poi unitela a filo alla crema sempre mescolando.
Versate la crema nello stampo e livellate bene la superficie.
Mettete a rassodare il dolce in frigorifero per almeno 4-5 ore.
Lavate le pesche che servono per la decorazione e tagliatele a fettine molto sottili; poi disponetele sulla vostra cheesecake alternandole a degli amaretti.
Se volete conservare la vostra torta per.
