Pane fatto in casa a lunga lievitazione e con lievito di birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane fatto in casa a lunga lievitazione e con lievito di birra", scopri come si prepara.
Pane fatto in casa a lunga lievitazione e con lievito di birra
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Ingredienti
- farina
- farina di semola
- lievito di birra
- olio
- pane
- sale
Ricetta
Procedimento per il pane fatto in casa a lunga lievitazione con lievito di birra
Premessa: QUI SI IMPASTA A MANO Dunque, cominciamo con il mettere la farina in una ciotola capiente , aggiungiamo tutta l'acqua , tranne una tazzina, diamo una mescolata con il cucchiaio di legno per far assorbire l'acqua e lasciamo lì.
Mettiamo il lievito di birra nella tazzina con l'acqua e lasciamo tutto così per una ventina di minuti .
Passato il tempo, capovolgiamo sulla spianatoia e cominciamo ad impastare : noterete che l'acqua ha lavorato per voi e farina ed acqua sono già abbastanza amalgamati.
A questo punto, DATECI DENTRO .
Impastate come vi viene meglio, potete usare i pugni, i palmi delle mani per allungare l'impasto e, poi, arrotolarlo su se stesso verso di voi.
In questo caso, ricordate di ruotarlo di 90° e ricominciate.
Quando l'impasto sarà abbastanza liscio, bagniamoci le mani con l'olio e continuiamo,.
