Cubetti al limone (zitronen schnitten)

Ingredienti

• burro
• farina
• glassa
• lievito per dolci
• limoni
• mandorle
• succo di limone
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero
• zucchero vanigliato

Ricetta

Prepara l'impasto come al solito lavorando il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, aggiungi l'uovo e infine la farina con il lievito.

Lavora il tutto fino ad ottenere un impasto bello liscio, forma un panetto, avvolgilo in pellicola trasparente e metti in frigo per almeno 2 ore.

Prepara il ripieno con zucchero, buccia grattugiata di 1 limone e succo di 2 limoni e le mandorle tritate il tutto mischiato assieme.

Stendi met della pasta di uno spessore di circa 3 mm.

su un foglio di carta forno e ritagliati, (della grandezza della placca), quello che ti servir da coperchio e tienilo al fresco.

Stendi la pasta rimanente sulla placca.

Spalma il ripieno, copri con la met della pasta ritagliata in precedenza e messa da parte.

Metti in forno per ca.

20 minuti a 175/180.

Intanto prepara la glassa al limone versando del succo di limone sullo zucchero a velo fino ad ottenere una glassa non troppo liquida.

Quando l'impasto sar cotto.

vai alla ricetta completa

Vota