Big Burger
Ricetta, ingredienti e consigli per "Big Burger", scopri come si prepara.
Big Burger
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Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- erba cipollina
- farro
- funghi
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- prezzemolo
- timo
Ricetta
Procedimento: Cuocere il farro in 450 ml di acqua, fino ad assorbire il liquido.
Lessare le patate con la buccia, poi spellarle e passarle con lo schiaccia patate.
Rosolare i fughi tagliati a pezzetti piccoli con aglio, olio e prezzemolo.
Unire tutti gli ingredienti cotti e mescolarli insieme.
Aggiustare con sale, pepe e spezie.
Formare i burger e impanarli con il pane grattugiato.
Cuocere in forno fino alla doratura.
Farcire il panino per burger a proprio piacimento.
Io ho usato: germogli di ravanello, rapa bianca, rucola, valeriana, pomodorini e cipolla.
La salsa citronette per i germogli è fatta con pepe rosa e erba cipollina contornata di aceto balsamico.
Ma è facoltativo, ognuno accompagna i burger con i propri ingredienti.
