Minestrone estivo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone estivo", scopri come si prepara.
Minestrone estivo
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- basilico
- carote
- erbe aromatiche
- fagiolini
- lenticchie
- olio
- pomodori
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento: Innanzitutto lavare e pulite tutte le verdure.
Tagliarle in pezzetti regolari il più possibile della stessa misura.
In un'ampia pentola versare due cucchiai di olio di oliva e aggiungere le carote, il porro e la zucca.
Iniziare a far cuocere a fiamma vivace e, quando la verdura inizia a sfrigolare, aggiungere i fagiolini, i borlotti e le erbette.
Cuocere per altri due minuti e poi sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Quando il vino sarà completamente evaporato, coprire le verdure con acqua calda e abbassare la fiamma.
Aggiustare di sale e pepe ed aggiungere le lenticchie.
Lasciare cuocere per 20 minuti ed infine aggiungere il basilico spezzettato grossolanamente.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Condire con un filo di olio extravergine di oliva e servire.
A piacere guarnire con crostini di pane tostato.
Buon appetito! minestrone estivo Tempi di preparazione: 1 ora circa nb .
A piacere potete aggiungere un paio.
