Cheesecake alla ricotta e frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake alla ricotta e frutti di bosco", scopri come si prepara.
Cheesecake alla ricotta e frutti di bosco
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Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- cocco
- colla di pesce
- frutti di bosco
- gelatina
- lamponi
- more
- panna
- panna fresca
- ricotta fresca
- tuorlo d'uovo
- uova
- yogurth
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento, chi si offre di provarla per primo' ;-) CHEESECAKE ALLA RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO Ingredienti per uno stampo da 24 cm: Per la base 4 uova (tuorli e albumi separati) 100 g di cioccolato fondente (almeno 70% di cacao) 53 g di zucchero semolato 13 g di cacao amaro 13 g di amido di mais Per la crema (tratta da qui) 350 g di ricotta fresca di pecora 300 g di yogurt al cocco 200 ml di panna fresca 60 g di zucchero a velo 4 fogli di colla di pesce (8 g) Per la gelatina ai frutti di bosco 10-20 more o lamponi 400 g di frutti di bosco 2 fogli di colla di pesce (4 g) 2 cucchiai rasi di zucchero semolato 1) Base - Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
- Montate a lungo i tuorli con lo zucchero, aggiungete il cioccolato fuso e il cacao setacciato con l'amido di mais.
- Montate gli albumi a neve fermissima e aggiungeteli a pi riprese, mescolando.
