Penne al pistacchio e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne al pistacchio e salmone", scopri come si prepara.
Penne al pistacchio e salmone
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Ingredienti
- brandy
- latte
- olio
- pasta tipo penne
- pepe
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- scalogno
Ricetta
procedimento è molto semplice e veloce, basta il tempo di cottura della pasta quindi circa 10/12 minuti.
Non ho utilizzato né panna né burro cerco infatti di sostituire sempre questi due ingredienti con l'olio d'oliva ed il latte così si risparmia anche qualche caloria visto che è già presente il pistacchio Ingredienti per 4 persone:
400 gr.
di penne 250 gr.
di salmone affumicato 100 gr.
di pistacchio tritato 1/2 bicchiere di brandy 1 scalogno sale e pepe q.
1 bicchiere di latte olio d'oliva q.
Procedimento: Tagliate a pezzetti il salmone affumicato.
In una padella grande fate dorare la cipolla nell'olio Aggiungete il salmone e bagnate con il brandy, rosolate per qualche minuto Unite il pistacchio tritato ed il bicchiere di latte Salate e pepate.
Lasciate cuocere per qualche minuto fino a quando si restringerà e diventerà cremoso.
Scolate la pasta e mettetela nella padella e fate.
