Involtini di melanzana alla siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzana alla siciliana", scopri come si prepara.
Involtini di melanzana alla siciliana
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Ingredienti
- basilico
- formaggio grattugiato
- melanzane
- olio
- origano
- pangrattato
- pinoli
- ricotta salata
- sale
- salsa di pomodoro
- uvetta
Ricetta
Procedimento: Pulite e tagliate a fette le melanzane, mettetele a scolare con un pochino di sale in maniera che fuoriesca un pochino di liquido.
Poi friggetele in abbondante olio d'oliva e mettete ad asciugare su carta assorbente.
Tagliate a cubetti la ricotta salata.
In una padella calda fate tostare il pangrattato, aggiungete la ricotta salata a cubetti, la salsa di pomodoro ed il formaggio grattugiato.
Mescolate a fuoco basso.
Aggiungete i pinoli, l'uvetta, il basilico e l'origano.
Mescolate ed infine aggiungete l'olio ed il pizzico di sale.
Togliete dal fuoco.
Prendete una fetta di melanzana e mettete al centro un pochino di ripieno.
Arrotolate la fetta di melanzana e chiudete con uno stecchino.
Mettete gli involtini di melanzana in una pirofila oleata o coperta da carta forno.
Mettete un pochino di ripieno sopra gli involtini.
Fate cuocere per circa 10 minuti a 180°.
Gli involtini di melanzana alla siciliana sono.
