Bucatini con broccoli arriminati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini con broccoli arriminati", scopri come si prepara.
Bucatini con broccoli arriminati
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Ingredienti
- bucatini
- cavolfiore
- cipolla
- pepe
- pinoli
- sale
- uvetta
- zafferano
Ricetta
Procedimento: Ammorbidiamo in acqua tiepida l’uva passa.
Puliamo il broccolo e lessiamolo in acqua salata, conservando l’acqua di cottura, che rigorosamente useremo per cuocere i bucatini.
Tagliamo finemente la cipolla e soffriggiamola in una padella.
Appena la cipolla sarà imbiondita aggiungiamo l'uva passa scolata ed i pinoli, cuociamo a fuoco basso per qualche minuto.
Aggiungiamo il broccolo lessato e spolverizziamo con del pepe macinato fresco.
Mescoliamo bene (arriminiamo) con un cucchiaio di legno, uniamo lo zafferano e portiamo a cottura per circa 5 minuti.
A questo punto cuociamo i bucatini nell’acqua del broccolo messa da parte.
Scoliamoli e mescoliamoli con il condimento.
I nostri bucatini con i broccoli arriminati sono pronti per essere gustati.
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Tags: broccoli, bucatini, pinoli, uva passa Navigazione.
