Insalata di patate allo yogurt con sedano e fagiolini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di patate allo yogurt con sedano e fagiolini", scopri come si prepara.
Insalata di patate allo yogurt con sedano e fagiolini
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- aceto
- cetriolini
- cipolla rossa
- coste di sedano
- fagiolini
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe nero macinato
- sale
- senape
- yogurth
Ricetta
Preparazione dell'insalata di patate allo yogurt: Lavate le patate e mettetele a lessare in acqua con la loro buccia per circa 30 minuti.
In alternativa, potete cuocerle a vapore o in microonde.
Una volta cotte (non fatele diventare troppo tenere), pelatele e tagliatele a pezzetti abbastanza grandi.
Mentre le patate si raffreddano, tagliate a rondelle la cipolla e mettetela a bagno in acqua tiepida per 10-15 minuti, in modo che poi il sapore non sia troppo forte.
Tagliate a tocchetti il sedano, i fagiolini e i cetrioli scolati dal loro aceto.
Trasferite tutte le verdure in una terrina grande insieme alle patate, mescolate e condite con un pizzico di sale e un filo di olio evo.
Occupatevi ora della salsa: in una ciotola miscelate lo yogurt con 2-3 cucchiai di olio extravergine, la senape, la Worchestershire, sale e pepe nero macinato.
Una volta ottenuta una salsa omogenea, versatela sull'insalata e completate con prezzemolo tritato.
Mescolate la.
